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第七百二十三章 爆炒兔肉(2 / 2)

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“记住了,首先清洗兔子的时候,要……”

徐婉宁将注意事项一一交给了两位大厨。

其实,爆炒兔子他们也会,做出来的味道也不差,但比起徐婉宁做的,总是少了点什么,不够好吃。

所以,徐婉宁教重点的时候,他们恨不得拿出纸笔来记。

徐婉宁第一次只用了半只兔子,炒了满满一大盘出来。

还剩下半只兔子,她大刀一挥,一分为二,分别给了张大厨和杨大厨。

“你们俩分别炒一次,我在旁边看着,什么不对的地方我好及时纠正你们。”

“得嘞!”张大厨一屁股挤开杨大厨,开始动作利索地处理兔子。

“调料的顺序不对。”

“盐加的太多了,齁咸,要在现有的基础上少一成。”

“火候不够,虽然兔子肉嫩,但火候不过出来的口感也不好。”

“配菜不要加洋葱。”

张大厨下意识问道:“不能加洋葱吗?”

徐婉宁微微一笑:“也不是不能,主要是我不喜欢这两个搭配在一起的口感。”

张大厨:“得嘞!我绝对不加一丝洋葱!”

小老板不喜欢的口感,那绝对是难吃的。

不加洋葱,坚决不加!

哪怕他最喜欢吃的就是洋葱。

很快,张大厨的爆炒兔肉就炒好了。

他装进盘子里,献宝似的端给徐婉宁品尝。

徐婉宁尝了一口,点头:“不错,跟我做的已经有七成像了。”

七成,听起来不多,但好吃程度可比他自己做的强太多了!

杨大厨看张大厨端着盘子傻笑,用同样的方式将他挤开,跃跃欲试地开始爆炒。

末了,徐婉宁品尝了一口:“不错,能有张大厨的八分像。”

杨大厨的脸瞬间耷拉下来了。

八分,比起七分还多了一分。

但对照组不同啊!

张大厨的是和小老板的对比,而他,则是和张大厨对比!

这也就意味着,他做的远远不及张大厨。

徐婉宁看出了杨大厨情绪不高,安抚道:“第一次能做成这样,已经很不错了,之后再多多练习就是了。”

这个时候,来酒楼用餐的人已经陆陆续续多了起来。

徐婉宁将三盘兔子肉混在了一起,吩咐东子:“用一些小盘子,将兔子肉分出来,每一桌送上一小份,让他们品尝一下。”

一只兔子,去过皮毛,其实剩下的也就一斤多一点,委实不多。

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